鴨肉能配酸奶嗎

鴨肉能配酸奶，互不相剋。但應注意以下幾點：

1、鴨肉禁忌：鴨肉和大蒜一起使用會中毒，鴨肉和甲魚久食會令人陽虛，水腫腹瀉。素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食，感冒患者不宜食用。

2、酸奶禁忌：火腿和酸奶一起使用容易致癌，酸奶不宜空腹飲用。人在空腹時，胃液中的pH值小於2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5、4以下的微酸環境中才能生長、繁殖，發生效應。而pH值小於2的強酸環境，不利於乳酸菌的存活。飲完酸奶後要漱口。否則留在口腔內的乳酸菌會使殘留的食物渣發酵，產生酸，腐蝕牙齒。