大頭魚可以做魚丸嗎
來源:生活大全幫 1.47W
原料:大頭魚、鹽、紹酒、味精、姜、大蒜、葱、冬筍、冬菇、胡蘿蔔、雞蛋、澱粉、
製作步驟:
1.大頭魚去頭去皮再去骨;
2.魚肉在砧板上剁成泥放入碗盆內;
3.魚泥中加入鹽、紹酒、味精、姜泥、大蒜泥、葱末、冬筍末、冬菇末、胡蘿蔔末、雞蛋清、澱粉;
4.將魚泥向同一方向攪拌至有粘性;
5.鍋內水中加入鹽、薑片,大火燒開,用筷子將魚泥夾成長條放入鍋中,浮起後即可食用。
原料:大頭魚、鹽、紹酒、味精、姜、大蒜、葱、冬筍、冬菇、胡蘿蔔、雞蛋、澱粉、
製作步驟:
1.大頭魚去頭去皮再去骨;
2.魚肉在砧板上剁成泥放入碗盆內;
3.魚泥中加入鹽、紹酒、味精、姜泥、大蒜泥、葱末、冬筍末、冬菇末、胡蘿蔔末、雞蛋清、澱粉;
4.將魚泥向同一方向攪拌至有粘性;
5.鍋內水中加入鹽、薑片,大火燒開,用筷子將魚泥夾成長條放入鍋中,浮起後即可食用。