泥鰍要煮開多久才熟

泥鰍煮開四到五分鐘即可熟透。浙江省醫學科學院寄生蟲病研究所的研究發現，在70℃以上高温下，加熱4到5分鐘，經過高温蒸煮，泥鰍體內寄生蟲都會被殺死。泥鰍的血液中和消化道是寄生蟲寄生的主要位置，在食用之前，去除掉泥鰍內臟，將泥鰍進行充分加熱，確保泥鰍肉熟透，便能避免寄生蟲感染。