冬陰功的做法

冬陰功是泰國是一道富有特色的酸辣口味湯品，在泰國非常普遍，大小餐館、普通人家常飲此湯，從而成為泰國菜的代表。“功”在泰語中是蝦的意思，當然也可以用雞肉或豬肉代替，今天我做的就是以豬肉為主料的酸辣湯。

將原材料清洗乾淨

香茅草切段

番茄切小塊，南薑切片，辣椒切段，檸檬對半切開

雞肉菇撕成小塊

檸檬葉撕成小片

豬肉切片

香菜對半切開備用

鍋內放少許油，加入香茅草、辣椒、南姜煸炒片刻

加入冬陰功調料塊

放入雞肉菇，加水至將將沒過食材，加蓋

水沸騰後，加入豬肉、番茄、檸檬葉

小煮二十幾秒，擠入檸檬汁

試一下味道，如果淡了可以加鹽，最後撒上香菜即可