冰菜怎麼洗

先用清水沖洗冰菜，然後放在水盆裏浸泡一兩分鐘，最後取出冰菜並清洗乾淨即可。冰菜的特點是在葉面上生有大量的泡狀細胞，並且細胞裏面有充滿液體，在太陽照射下，就像冰晶一樣，因此得名冰菜。

水晶冰菜，又名冰菜、冰草、冰柱子，番杏科，“冰葉日中花”(Mesembryanthemumcrystallinum)。在非洲、亞洲西部和歐洲都有分佈。