驢裏脊怎麼吃

驢裏脊怎麼吃共有5步。可做幹炸驢裏脊、驢裏脊炒蒜薹、醬香驢裏脊等。準備食材：驢裏脊、麪粉、玉米澱粉、雞蛋、油、姜、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、鹽、水。以下是幹炸驢裏脊的具體操作步驟：

操作/步驟

1、裏脊肉洗淨，醃半小時

裏脊肉洗淨，切成細條放入盆中，加入薑絲、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克鹽抓勻醃製半小時。

2、澱粉和麪粉拌勻

澱粉和麪粉倒入碗中拌勻，打入雞蛋，加少許水，調成麪糊。

3、裏脊肉裹麪糊

裏脊肉放入麪糊裏拌勻。

4、裏脊肉條炸至淡黃色

熱鍋燒油，放入裏脊肉條炸至淡黃色撈出瀝油。

5、復炸，炸至表面金黃

升高油温，倒入裏脊復炸，炸至表面金黃，撈出裝盤即可。