怎樣醃製鴨蛋

配料：鴨蛋若干個、鹽巴適量、白酒適量。

步驟：

1、所有的鴨蛋放入水裏浸泡十分鐘。

2、逐個清洗乾淨，自然晾乾表面的水份。

3、準備好酒和鹽。

4、酒和鹽分別倒在兩個玻璃碗裏。準備好保鮮膜。

5、取一個鴨蛋放在酒裏滾一圈。

6、再放在鹽裏滾一圈，使酒和鹽均勻的附着在蛋殼的表面。

7、用保鮮膜將鴨蛋全部包起來。

8、按同樣的方法依次醃好所有的鴨蛋。

9、把所有的鴨蛋放在一個袋子裏。

10、紮緊袋口，放大太陽底下暴曬三小時。再放回陰涼處，一月後即可食用。