孟加拉黑蟹咋做好吃

做法步驟：

1、加入酵面反覆揉搓，擀成薄皮，上餡，旋捏成細花紋包。

2、將小包放入籠屜，置旺火沸水鍋上蒸熟。

訣竅：

蒸制時要用旺火沸水，湯包成熟後吹口氣，包子中的餡能在包中轉動。

3、剛出籠的湯包吃法很講究，有個口訣是食時需輕輕提、慢慢移、先開窗、後喝湯，最後一掃光。

4、必須先在湯包皮上開口，把汁吸完。

5、然後方再吃皮餡，並需配薑絲、鎮江醋。