經驗 飯店賣的烙餅是怎麼和的面 來源:生活大全幫 1.94W 烙餅的和麪方法:⒈麪粉倒入大盆中,往麪粉中加入温水,一邊加一邊攪拌,待稍稍晾涼之後,用水揉成光滑的麪糰,靜置20分鐘以上。2、面和得要稀一些,比例大致為500克麪粉加250克水。3、可以在麪粉里加適量的鹽。4、面活好後不要馬上就烙餅否則會有疙瘩,要餳一下,大約等20分鐘。 烙餅 飯店