地瓜什麼樣壞了

地瓜是否變質，可以通過以下觀察：

1、紅薯發出刺鼻性味道；

2、紅薯表面有斑點並且開始腐爛。

地瓜的選購方法：

1、優先挑選紡錘形狀的地瓜；

2、表面看起來光滑，變質的地瓜有毒不要挑；

3、聞起來沒有黴味，發黴的地瓜含酮毒素，不可食用；

4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅；

5、發芽的地瓜雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。