蛋糕牛奶可以用酸奶嗎

蛋糕牛奶可以用酸奶，不但不會有任何異味，而且口感很好，類似輕乳酪蛋糕那樣的輕盈。如果擔心有添加劑，可以自己買菌種自制酸奶，就不會有任何問題了。需注意的是，如果是買現成的酸奶，一定要買發酵酸奶，不要買乳酸菌飲料。用酸奶做蛋糕的方法：拿兩個雞蛋，分離蛋黃和蛋清，分別放入不同的容器內。蛋清打發三次，每次均加適量的糖（蛋清打發的越久，蛋糕會越好吃）。蛋黃加入糖、酸奶，攪拌均勻。然後將蛋白分兩次拌入蛋黃，上下攪拌均勻。接着將攪拌均勻的混合物倒入紙杯中，擦掉灑出來的部分，放入烤箱內，調至200度上下火烤20分鐘即可。