誰知道碎大米是怎麼回事

碎大米指的是碎米，大米生產過程中，留存在1、00mm以上篩面，且米粒的長度不超過整批大米平均長度3/4的不完整大米，即為碎米。標準中允許各種級別的大米含有一定量的碎米。碎米可以用於做米粉，也可以做粥，也有部分廠家購買以後摻兑進入整米中，以降低成本。因為賣相不好，大多數廠家直接就以白袋子包裝起來，不寫任何嘜頭，出售給其下游客户。