什麼辣椒又香又辣

很小的那種朝天椒，吃起來很香很辣，在家可以自制又香又辣的辣椒油平，原料：幹辣椒，姜，蒜，油，鹽。

做法：

1,辣椒洗乾淨，用開水泡軟待用；

2,姜，蒜去皮，姜拍爛；

3,辣椒放攪拌機裏，放姜，蒜，適量的鹽，加適量的水攪碎待用；

4,鍋裏放大量的油，把油燒熱，放辣椒鍋裏，中火慢慢炸辣椒熟透，大概要半小時，一邊攪一邊炸，要不容易沾鍋，做好後，放涼裝瓶中即可。