檸檬籽可以吃嗎
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檸檬籽可以吃的。
檸檬籽裏含有檸檬苦素和多種維生素,其中的檸檬苦素能抑制由化學物質誘發的肝癌、腸癌、口腔癌和皮膚癌等疾病,同時對肝炎、潰瘍和梅毒等疾病也有非常不錯的療效。
檸檬籽裏還含有很多有助於美容的營養物質,尤其是青檸檬的籽,可以曬乾後磨成粉食用。也有將檸檬籽用白酒浸泡一段時間,然後讓酒精揮發掉,剩下的液體當作眼霜使用,據説其保濕和去眼角細紋的效果極佳。
檸檬屬於芸香科,種子無毒,發芽後也不會產生毒素。不過,發芽過程中,果肉的營養會轉化為支持果核發芽的養料,供小芽生長,因此,檸檬裏面的果肉的營養成分會降低。水果要新鮮吃,放久了營養成分也會流失。