饅頭如何做得又泡又白

饅頭做的又泡又白的方法：

材料：麪粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量。

步驟：

1、面粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀。

2、用手揉直至表面光滑。

3、揉好後蓋布發酵至兩倍大。

4、將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀。

5、切分成等份大小的面劑。

6、將面劑用手向內收，製成圓形饅頭面坯。

7、將做好的饅頭面坯靜置15到20分鐘。

8、鍋里加足冷水