雞頭果怎麼吃

雞頭果是芡實的成熟種仁，通常使用芡實做菜，芡實可以做可以做芡實烏雞湯、百合芡實煲、紅豆薏米芡實糊等，以芡實烏雞湯為例，共分為4個步驟，以下是做芡實烏雞湯的詳細操作：

操作/步驟

1、冷水浸泡

幹香菇提前冷水浸泡，芡實提前冷水浸泡一晚。

2、焯水

烏雞清洗處理乾淨，斬成大塊。冷水下鍋放入黃酒、薑片焯水，去腥去血水。水開後1分鐘撈出烏雞。

3、放入煲中

除枸杞外所有食材沖洗乾淨放入煲中，加入適量清水。

4、完成

煮粥煲燉煮3小時，最後10分鐘放入枸杞，適量鹽調味即可。