凍魚怎麼吃火鍋

凍魚怎麼吃火鍋共有5步，需要準備食材：鯉魚1條、芹菜100克、胡蘿蔔1個、濃湯寶1個3人份、火鍋底料130克、香菜10克。以下是凍魚火鍋的具體操作步驟：

操作/步驟

1、準備輔料

準備蓮菜、芹菜、香菇、胡蘿蔔、土豆、生菜。

2、放入食材

鍋內放入油，將火鍋底料炒出紅油，放入葱、姜、蒜、幹辣椒、花椒、麻椒、桂皮、香葉、八角。

3、熬汁備用

倒入熱水，放入1勺胡椒粉、1勺老抽、2勺白糖、2勺蠔油、1勺雞精、1個濃湯寶大火煮沸待用。

4、炸魚

鍋內倒菜籽油，油温6成熟後，放入醃製好的魚，炸至兩面金黃撈出備用。

5、加上火鍋底料

倒上熬製的火鍋底料湯汁，撒一點小米椒、香菜、白芝麻即可。