裸斑魚怎麼做才好吃

步驟：

1、老薑切一部分片，切一部分絲，小葱葱白切長段，葱綠切細，小米辣切小圈；

2、殺好的裸斑魚洗淨，在魚身上劃幾刀，兩面都要劃，方便入味，抹少許鹽，加少量的料酒，放一點薑片碼味，肚子裏放一點；

3、盆裏先放一些薑片打底，放入裸斑魚，魚面上放切好的薑絲、葱白，入蒸鍋蒸15分鐘；

4、魚蒸好後取出，倒掉裏面的水，放入生抽再入鍋蒸3分鐘；

5、蒸好的魚取出，上面的葱姜不要，重新放新的薑絲，葱綠，辣椒；

6、鍋內放入適量植物油，燒熱，淋在魚上即可。