圓椒雞蛋餃子怎麼做

首先麪粉加入適量涼水、少許鹽和成軟麪糰。罩上保鮮膜鬆弛30分鐘備用。將青椒切絲、再切成碎末，灑少許鹽靜置片刻，用乾淨紗布擠出水分待用。雞蛋中放入青椒，加入鹽、香油拌勻。把鬆弛好的麪糰再揉幾下，捋成長條切成劑子，擀成麪皮。包入餡料。起鍋加清水燒開，下入餃子生坯煮熟撈出即可。

餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麪皮包餡水煮而成。