麪包機做肉鬆為什麼硬

麪包機做肉鬆硬可能是麪包機時間調長了。也可能是原材料也就是肉沒有打散開，使得肉結團。肉鬆或稱肉絨、肉酥。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，它適宜保存，並便於攜帶。從蒙古帝國早期，成吉思汗馳騁歐亞作戰時的乾糧就是肉鬆和奶粉。馬可·波羅在遊記中的記述，蒙古騎兵曾攜帶過一種肉鬆食品。