瓦塊魚是什麼魚

瓦塊魚是青魚。瓦塊魚通常是用青魚烹製的，是十堰市鄖陽區最具特色的名菜，因魚塊形似土瓦而得名。瓦塊魚有清蒸、炸燴兩種吃法，風味各異。清蒸瓦塊魚色白、肉嫩、味鮮，焦炸灌汁瓦塊魚色黃、肉嫩、鮮美可口，都具有色、香、味、形均佳的特點。