怎麼讓蛋糕不腥

讓蛋糕不腥可以在蛋清裏放幾滴白醋。食醋中的醋酸與鹼性的胺化物能結合成中性鹽，從而可以使腥味減少，食醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正，主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，中國傳統的釀醋原料，長江以南以糯米和秈米為主，長江以北以高粱和小米為主，現多以碎米、玉米、甘薯、甘薯幹、馬鈴薯、馬鈴薯乾等代用，原料先經蒸煮、糊化、液化。