怎樣烙煎餅好掀又柔軟

1、麪粉加鹽加水攪拌成麪糊，稀稠可以自己掌握，稠點的做出來就厚一些，稀點的做出來就薄一點；

2、平底鍋內刷薄油一層，將麪糊用勺子舀進鍋裏，用刮板將麪糊刮成圓形，儘量要均勻一些；

3、看着表面的麪糊已經變色就可以翻面了，翻面後再稍稍煎一分鐘左右即可；