曬乾的香芋杆怎麼做好吃

1、用手撕去外皮後掐成4釐米左右長的小段；

2、把芋杆放水裏洗淨後放入沸水鍋裏焯熟後撈出；

3、姜蒜切絲，辣椒切小段備用；

4、準備一些水醃菜；

5、炒鍋倒油燒熱，放入辣椒姜蒜絲煸香；

6、放入焯熟的芋杆翻炒翻炒；

7、放入水醃菜翻炒一會；

8、調入適量鹽和少許味精翻炒均勻即可起鍋裝盤。