魚露是什麼調料怎麼用

魚露是潮汕地區流行的調味醬汁，而且魚露的烹調應用和醬油相同，一般通常情況下在炒菜的時候可以放入少量的魚露，或者在醃製肉時加入魚露都是可以的，一般具有提鮮、調味的作用。雖然用於魚露生產的原料是食用價值較低的魚蝦或水產品加工下腳料，但其營養價值卻不容小覷。魚露中含有18種以上的氨基酸，其中包括8種人體所必需的氨基酸，作為水產品重要功能成分之一的牛磺酸也是魚露的重要成分。