九吉公紅糖與普通紅糖有什麼區別

1、原理不同

普通製糖方法的目的是為了從甘蔗中提純蔗糖，其他的物質都通過化學方法處理掉了。

九吉公古法紅糖除了凝結成一種除蔗糖外，還包含果糖、還原糖、葡萄糖、糖蜜、蘋果酸、葉酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸等維生素和錳、鋅、鉻等微量元素的多元糖。

2、工藝不同

普通紅糖的製糖方法採用化學和物理方法相結合的原則，先把一些還原糖等進行反應轉化為蔗糖，然後把蔗糖分離提純出來，提純完白糖後的剩餘品就是現代的紅糖。

九吉公古法紅糖完全手工熬製成型，完全採用物理方法。

3、體狀不同

普通紅糖呈粉末狀或者呈晶體狀。

九吉公古法紅糖呈塊狀，而且產品內部能夠看到非常明顯的沙紋。