花骨魚怎麼做好吃

紅燒花骨魚：

原料：花骨魚2條、葱幾根、姜2片、蒜5瓣、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、糖適量、醋適量、胡椒粉適量、小米椒3個、老抽適量、香菜適量、食用油適量。

做法：

1、花骨魚去鱗去內臟洗淨，切成段控水備用。

2、用料酒、鹽，姜和胡椒粉抓均醃製半個小時左右。

3、準備所有的食材葱、蒜、香菜和小米椒切碎備用。

4、準備一小碗清水，加入適量生抽、蠔油、老抽、糖和醋調成汁備用。

5、醃好的魚加入生粉拌勻備用。

6、鍋裏倒入適量油，比平時燒菜多一些，油熱後放入魚塊。煎至微黃撈出備用。

7、另起鍋放油燒熱至七成熱，放入葱蒜和小米椒碎爆香。

8、倒入魚塊翻炒片刻，倒入調好的汁繼續煮。

9、待湯汁收濃撒上香菜即可出鍋。