大黃花魚怎麼做好吃
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用料:大黃花魚、葱薑蒜、生抽、料酒、鹽、白糖、雞精、水澱粉、香油。
1、魚洗淨兩面切花刀,放入鍋中煎至兩面微黃。
2、放入葱薑蒜、料酒、生抽、白糖和開水,燉熟,魚裝盤。
3、把葱薑蒜撈出,放入水澱粉和香油,煮沸,淋在魚上即可。
黃花魚:
石首魚科黃魚屬,生於東海,魚頭中有兩顆堅硬的石頭,叫魚腦石,故又名石首魚。黃花魚分為大黃魚和小黃魚,屬暖温性集羣泅遊魚類,常棲息於水深60米以內的近海中下層,其生殖季節有春、秋兩季。它是中國重要經濟魚之一,長期來深受消費者青睞。但因過度捕撈,資源破壞嚴重。