丸子火鍋怎麼做

主料：

豬肉500克、白菜1000克。

輔料：

雞蛋100克、粉絲200克。

調料：

葱10克、姜10克、鹽4克、料酒20克、味精2克、澱粉10克。

做法：

1、葱、姜分別切末；

2、將豬肉剁成肉泥，加入雞蛋、葱末、薑末、精鹽、料酒、澱粉，攪成餡待用；

3、將肉餡放入手心內，手指攥緊，拇指與食指處留一小洞，而後稍用食指用力，從虎口處即將餡擠出，即成肉丸；

4、鍋內放適量清水，大火燒開；

5、將肉丸放入沸水內，煮熟後放在碗內；

6、火鍋中放入雞清湯，點燃木炭，待湯燒開後，放入粉絲、白菜心、丸子，待煮熟後，即可食用。