滑魚怎麼樣做好吃

1、準備好食材：魚塊500g，芹菜50g，油、生薑、蒜米、水辣椒、泡椒、小米椒、十三香、生抽、雞精、澱粉、料酒適量。

2、將魚塊加適量料酒，生抽，澱粉拌勻醃半小時。薑切片，芹菜切段，蒜頭去皮拍破，小米椒切圈。

3、鍋入注入適量油，入生薑，小米椒熗鍋。

4、注入適量水，調入3勺自磨水辣椒，少許十三香攪拌開。轉大火燒開。

5、下醃好的魚塊煮，煮至魚塊略變色時，入泡椒和泡椒水。入拍破的蒜米煮。

6、最後入芹菜段，加入適量雞精調味後出鍋即可。