滑魚怎麼做好吃

1、魚尾一條，去魚鱗洗淨。

2、剁成麻將大小的塊，加適量料酒，生抽，澱粉拌勻醃半小時。

3、各式配料準備。薑切片，芹菜切段，蒜頭去皮拍破，小米椒切圈。

4、鍋入注入適量油，入生薑，小米椒熗鍋。

5、注入適量水，調入3勺自磨水辣椒，少許十三香攪拌開。

6、轉大火燒開。下醃好的魚塊煮。

7、煮至魚塊略變色時，入泡椒和泡椒水。入拍破的蒜米煮。

8、最後入芹菜段，加入適量雞精調味後出鍋即可。