用阿迪鍋怎麼烀肉
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用阿迪鍋烀肉,方法如下:
1、將五花肉放入鍋中,撈出不燙手後切成方塊。
2、加入料酒和薑片、小葱。
3、撈出上面的浮沫。
4、把肉倒出瀝乾水分。
5、準備好葱段、八角、薑片和幹山楂片。
6、鍋內放油,小火加熱。
7、加入冰糖,小火慢慢加熱,繼續加熱到冰糖剩餘一部分小碎粒時立刻關火。
8、當鍋上方的温度冷卻下來,下入五花肉。
9、開火加熱,用鍋鏟炒五花肉,使糖色裹在肉上。
10、倒入準備好的八角、薑片、幹山楂片和葱段。
11、把肉皮朝下,放入砂鍋內,大火煮開後轉小火40分鐘。
12、將肉皮朝上,繼續煮40分鐘左右,煮到湯汁濃稠即可。