木瓜排骨香菇湯作用點

食材:木瓜半個，排骨400克，葱段，薑片，醬油，料酒，冰糖，濕澱粉，麻油，玉米油適量。

1、排骨沖洗乾淨後，冷水入鍋燒開。

2、撇去浮沫後撈出瀝乾水分。

3、生木瓜去皮去籽，洗淨後切滾刀塊。

4、葱切段，薑切片。

5、鍋內入油燒熱，放葱段、薑片爆香。

6、放入冰糖炒至呈金黃色。

7、放入排骨炒至外皮焦黃。

8、再加入醬油、料酒翻炒均勻。

9、加入木瓜塊炒勻。

10、加清水沒過所有原料。

11、蓋上鍋蓋，以小火燜煮45分鐘左右。

12、用濕澱粉勾芡，淋入少許麻油即可出鍋裝盤。