茄汁青魚罐頭做法

材料：青魚三斤、番茄沙司、西紅柿、葱、姜、蒜、啤酒、花椒、大料、鹽、糖、老抽、香葉、辣醬。

做法：1、將青魚洗淨，切段瀝乾。

2、將西紅柿切成小塊，姜拍扁，葱切段，蒜切片。

3、點火，放上炒鍋，用薑片擦鍋，放油。

4、油熱後，放入大料、花椒烹出香味，放入青魚段，葱薑蒜、啤酒、西紅柿、番茄沙司翻炒。

5、倒入啤酒、糖、鹽、老抽、香葉、朝鮮辣醬，開鍋後，調好口味，連魚帶湯倒入高壓鍋裏，蓋鍋蓋，蓋閥。

6、高壓鍋大火放氣二三分鐘後改小火，燜半個小時，等高壓鍋冷卻不再放氣後，打開鍋蓋即可。