炸油條忘放雞蛋了怎麼辦

炸油條時放雞蛋是為了讓油條更加酥鬆，如果忘記放雞蛋可以在面中放點糖、鹽、牛奶，待面發好了之後再往其中放入適量小蘇打，這樣也可以達到鬆軟可口的效果。

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。一個雞蛋大約重50克，其中含蛋白質7-8克、脂肪5-6克，而且雞蛋中蛋白質的利用率高達98%以上。