臘肉可以做湯喝嗎

可以做臘肉蘿蔔湯

材料:白蘿蔔500克 ，臘肉300克 ，香葱2棵， 生薑1小塊 ，高湯15大匙 ，料酒1大匙， 胡椒粉1克 ，精鹽1小匙， 味精0.5小匙

做法：

1、將臘肉用温水燙泡洗淨後切片，白蘿蔔洗淨去皮切片，生薑洗淨切絲，香葱洗淨切未；

2、往鍋內加高湯，放入臘肉片、料酒燒開後撇去浮沫，放入胡椒粉、生薑絲、香葱末，改小火煮至臘肉七成熟時下入白蘿蔔片、味精、精鹽，燒至臘肉熟透、白蘿蔔入味時即可。

注意湯鮮味美，香味獨特。