怎樣做酒麴饅頭

酒麴饅頭的做法：

1、準備食材：麪粉400克、酒麴15克、温水100毫升；

2、麪粉中放入酒麴、温水；

3、活成軟硬適中的麪糰，醒發1個小時；

4、發好的面，在案板上揉勻；

5、下成大小適中的劑子；

6、把下好的劑子，揉成園饅頭，醒10分鐘；

7、涼水把醒好的饅頭放在蒸鍋上，上汽後，改中火蒸20分鐘。