香辣牛排火鍋的做法

1、材料：牛排500克、大墨魚一隻、豆泡少許、豆皮兩張、洋葱一個、白蘿蔔一段、香葉幾片、紅尖椒少許、姜一塊，香菜少許、乾紅葡萄酒一瓶、蠔油三湯匙、白糖一湯匙；

2、牛排從冷凍室取出，直接放入鍋中，開中小火，蓋上蓋子，牛排全化開後，把血水倒掉，牛排先盛在盤子裏；

3、香葉、洋葱、姜洗淨，洋葱切絲，薑切片；

4、起油鍋，先倒入洋葱絲，再加薑片，倒入牛排，翻炒幾下，加入紅酒，沒過牛排；

5、把香葉加入，煮開後盛在砂鍋中，用小火燉；

6、大墨魚洗淨切花，豆泡和豆皮準備好，一個小時過後，加入蠔油和白糖；

7、再加洋葱絲，把剩下的紅酒全加入，再小火燉二十分鐘，白蘿蔔切絲狀，鍋中燒開水；

8、把白蘿蔔絲倒入焯水，兩分鐘後撈起，盛在小火鍋中，把燉好的牛排也倒在白蘿蔔絲上，把切好的紅尖椒放在湯上，點上酒精，放上火鍋。