醉毛腳蟹怎麼做
來源:生活大全幫 1.84W
材料:活河蟹、滷料包八角、香葉、桂皮、葱、姜。
配料:醬油,味精,白糖,雞粉,胡椒粉,白酒。
做法:
1、將河蟹放入清水中吐淨污物,再用刷子刷淨身上泥沙,撈出備用。
2、鍋中加入清水,放入滷料包、醬油味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開,關火晾涼後加白酒調勻,製成醉滷汁待用。
3、將河蟹放入晾涼的滷汁中,滷約18小時,撈出後襬盤,然後用原汁浸沒,撒上一些香菜段、薑片蒜片、香葱段、紅椒圈等,即可上桌食用。
材料:活河蟹、滷料包八角、香葉、桂皮、葱、姜。
配料:醬油,味精,白糖,雞粉,胡椒粉,白酒。
做法:
1、將河蟹放入清水中吐淨污物,再用刷子刷淨身上泥沙,撈出備用。
2、鍋中加入清水,放入滷料包、醬油味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開,關火晾涼後加白酒調勻,製成醉滷汁待用。
3、將河蟹放入晾涼的滷汁中,滷約18小時,撈出後襬盤,然後用原汁浸沒,撒上一些香菜段、薑片蒜片、香葱段、紅椒圈等,即可上桌食用。