罐裝大豐醉蟹怎麼吃

材料：姜花，新鮮花蟹，花雕酒，薑絲，雞蛋。

做法：

1、花蟹放入花雕半小時，直到醉死。

2、然後把花蟹碎件，但要放成蟹的形狀。蟹身裏面各放入一朵姜花，大火蒸四分鐘。

3、其他的姜花切絲，加上薑絲或生粉落鍋煮成糊狀，鹽花調味。

4、最後收火打入蛋清,淋在蒸好的花蟹上面，即可完成。

小訣竅：

花蟹是寒涼之食材，所以用薑絲跟酒，也可改用烈酒。