紅毛蟹怎麼做好吃
來源:生活大全幫 2.3W
如果蟹在烹飪前是活品,選擇清蒸或者清煮,開水下蟹,之後把根據不同口味蘸之前調劑好的醬料即食。
如果烹飪前是鮮品,需要用山梨酸鉀淡溶液浸泡去污,再用冷清水浣洗浸泡10分鐘,加入味精以及食用鹽再進行製作。
常見紅毛蟹做法如下:
原料:紅毛蟹、雞蛋、姜、葱花、鹽、黃酒、蒸魚鼓油。
做法:
1、將蟹洗刷乾淨,鍋內加薑片煮開水,上蒸鍋蒸熟蟹,蒸熟的蟹拆出蟹肉待用;
2、將蛋液加少許鹽和黃酒打散,按1比1或是1比1、5的比例加水
如果蟹在烹飪前是活品,選擇清蒸或者清煮,開水下蟹,之後把根據不同口味蘸之前調劑好的醬料即食。
如果烹飪前是鮮品,需要用山梨酸鉀淡溶液浸泡去污,再用冷清水浣洗浸泡10分鐘,加入味精以及食用鹽再進行製作。
常見紅毛蟹做法如下:
原料:紅毛蟹、雞蛋、姜、葱花、鹽、黃酒、蒸魚鼓油。
做法:
1、將蟹洗刷乾淨,鍋內加薑片煮開水,上蒸鍋蒸熟蟹,蒸熟的蟹拆出蟹肉待用;
2、將蛋液加少許鹽和黃酒打散,按1比1或是1比1、5的比例加水