沒有稱怎麼做蛋糕

1、沒有電子秤那麼也可以用量杯,或者是用碗隨便量一下就可以的,自己做蛋糕的話分量不對也沒有關係的。

2、蛋清，蛋黃分離

3、蛋黃中加入3勺油，6勺牛奶，6勺冒尖麪粉，攪拌，直到無明顯顆粒狀，蛋黃糊有粘性

4、冒尖麪粉的狀態是這樣的

5、麪糊完成

6、打發蛋白，有小尖勾時加入細砂糖，分三次加入，最後一次加入細砂糖時同時加入玉米澱粉

7、將打發好的蛋白霜加一半到蛋黃糊中，攪拌均勻後再倒入剩下的蛋白霜中，拌勻，注意手法

8、最後倒入模具，8分滿，放入烤箱，160℃，35~40分鐘。烤箱要提前預熱。等待就可以完成了。