蘿蔔羊肉餡怎麼調好吃

主料：白蘿蔔300克，羊肉800克 ；

輔料：油適量，鹽一勺，生抽一勺，大葱一段，料酒兩勺，花椒粉半勺，中筋麪粉適量，雞蛋一個。

步驟：

1、白蘿蔔擦成細絲；

2、放入熱水鍋中焯燙一下；

3、羊肉攪拌成肉餡；

4、在肉餡中加入食用油，生抽，葱末，料酒，花椒粉，鹽攪拌均勻；

5、焯燙過水的白蘿蔔絲撈出把水分擠幹；

6、把白蘿蔔跟羊肉混合一起徹底攪拌均勻。

7、麪粉中打入一個雞蛋，然後加入少許水和麪，

8、把面活成光滑的麪糰後放置30分鐘；

9、把麪糰先擀成細條狀，然後再切成一個個的小劑子，然後擀成餃子皮；

10、餃子皮上放入適量餡包起來；

11、依次包好所有的餃子；

12、鍋內倒入水後把餃子放入鍋內煮，開鍋後放三次水就熟了。