水晶粉是什麼原料做的

水晶粉就是日本皮凍粉，水晶粉主要由卡拉膠、海藻酸鈉、瓊脂膠、果膠等植物凝膠複合而成，能緩慢溶於冷水，可溶於熱水。涼皮粉(水晶粉)用量為涼皮凍食品總量的0.8%~1、0%。指透明度好的粉條(粉絲)，各地區所用的原料不同，如土豆，紅苕等。也指粉條(粉絲)為原料的一系列食品。