土豆絲兩面黃怎麼做

食材：土豆500g，鹽3g，味精2g，雞精3g，澱粉50g，小葱30g，花椒適量，辣椒麪適量。

做法：

1、 將土豆洗淨去皮，切絲；

2、 澱粉放入碗中兑水攪拌均勻（水少許）；

3、 將土豆絲放入澱粉水中，再將其餘調料一起添加（辣椒麪，小葱除外）扮勻；

4、 鍋中放油，待油温升高；

5、 將拌有調料的土豆絲倒入鍋中，轉動鍋，使土豆絲攤開成圓形，煎黃翻至另一面，繼續煎黃；

6、 煎黃成餅後，出鍋放入盤中，撒上事先準備好的辣椒麪和小葱即可。