魔芋可以生吃麼

生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用。

經過加工的魔芋製品，例如魔芋豆腐、魔芋麪條等，其經過減毒處理，食用安全。

魔芋性寒，有風寒感冒症狀者應慎食，有皮膚病的人少吃。由於魔芋的膳食纖維含量豐富，胃腸道不容易消化吸收，故胃腸功能不佳、消化不良的人，每次食用不宜過多。膳食纖維攝入過多會干擾維生素、礦物質的吸收。不能把魔芋當飯吃，應適可而止，魔芋製品每日食用50克到100克是合適的。