怎樣生嗆鹽泥螺

準備材料：泥螺、香菜、青紅尖椒、啤酒、 蒜末、葱頭、野山椒各等。

製法方法:

1、將泥螺清洗乾淨，用200克啤酒浸泡12小時後瀝乾水分；

2、將香菜擇洗乾淨切段洗淨切末，大蒜、青紅尖椒、葱頭洗淨切片待用；

3、將剩餘的啤酒中放入精鹽、蒜末、野山椒調成醉汁；

4、將瀝乾水分的泥螺泡入醉汁中，加入精鹽、香菜末、葱頭片、青紅尖椒片醃製入味即可。