200克麪粉做的蛋糕做法
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1、分離蛋清和蛋白,打發蛋白,打發過程中分三次加入60g砂糖,蛋白打發至乾性發泡。
2、蛋黃中加入30g砂糖攪拌均勻,再加入牛奶色拉油,攪拌均勻。
3、篩入麪粉,用刮刀翻拌均勻,分三次放入打發好的蛋白,用刮刀上下翻挑均勻。
4、倒入蛋糕模具,大力掂兩下去掉大氣泡。
5、放入烤箱160°烤制一小時。
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。