新鮮生蠔怎麼吃

1、蠔沖洗乾淨，瀝水待用。(大家平時做蠔時會發覺蠔受熱會縮水，在這裏有個方法可以教大家，在煮之前，灑上一大匙生粉伴勻，再用小火把蠔浸熟，蠔就不會縮水的啦!)

2、用料頭起鍋，加水加雞粉、鹽等作湯底浸煮開。(上湯更佳)

3、湯水煮開後放入生蠔，用小火把生蠔浸熟。不要久煮，約三五分鐘即可關火。

4、用另外的鍋把配菜金針菇也浸熟，墊碟底，放上生蠔，淋上湯。即可