田毛豬怎麼做好吃

主料：豬排；

輔料：姜、大葱、水；

調料：料酒、陳醋、冰糖；

做法：

1、肋排提前剁成段，用冷水浸泡去除排骨的血水，時間在2小時左右，中間要換2次水。

2、泡好的排骨加薑片和料酒焯水。

3、焯水後的排骨用冷水沖洗掉表面的浮沫和碎渣後控水，加葱段、薑片、老抽1勺、鹽2勺抓勻，醃製1小時左右。

4、醃製後的排骨上蒸鍋蒸，大火燒開後轉中小火蒸40分鐘左右。

5、將蒸好的排骨用筷子夾到炒鍋中，蒸排骨出的湯汁過濾一